隨著物質生活水平的提高，對農產品質量提出了更高的要求，加強有機肥料建設具有重要意義和作用。有機肥是一種由有機物質組成的肥料，它含有大量有機質和多種營養元素，來源廣泛，積制容易，肥效緩慢持久，有利于培肥地力，改良土壤，提高作物品質，是農業生產的重要肥源，對培肥地力、提高作物產量、改善品質有重要作用。按照有機肥料的積累和開發利用方式的不同，可以分為以下5大類型。

1、農用肥料

有機肥資源豐富，以畜禽糞便、糞尿、堆肥、餅肥為主，是目前農村主要的有機肥來源。一般每個城市每年可以生產各種農家肥1300萬噸左右，其中豬糞386萬噸，羊糞125萬噸，牛糞450萬噸，家禽糞11萬噸，人糞尿310萬噸。

作用：農家肥一般含有較多的有機質，改良土壤，培肥地力，提高土壤保水、保肥、通氣效果明顯，同時它又含有氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硼、錳等多種礦質元素、持久地供給作物營養。近幾年來，隨著畜牧業的發展，農家種的數量不斷增加，在農業生產中的作用越來越大。

2、秸稈還田

一般各城市每年生產小麥、玉米秸稈300多萬噸。除有機質外，還含有0.56萬噸氮肥、0.25萬噸磷、1.68萬噸鉀和各種中、微量元素鉀，相當于全市每年施用化肥的1/10。

作用：經大量生產實踐證明，直接施用秸稈對土壤有明顯的培肥、保墑等作用。若將這些秸稈全部用于還田，按667m2還秸稈250 kg計算，應用面積66.7萬hm2，應用效果十分可觀。

3、綠肥

20世紀70、80年代，綠肥種植面積一度較大，一般保持在2萬hm2以上。近幾年來，種植綠肥又有了新的發展勢頭，主要表現在：一是北部縣(區)在果園種植三葉草、草木蟲等綠肥作物迅速得到推廣。

作用：它既能保墑、根進行生物固氮，又能培植培肥土壤，因此，已被廣大果農認識，紛紛自發種植；二是種植苜蓿、魯梅克斯等綠肥作物，既可肥地，又可作牧草，過腹還田。

4、有機肥料

伴隨著水果加工業的發展，果酒、果汁廠產生了大量的果渣，利用果園修剪枝條等有機物料，通過粉碎生產菇制品后產生的廢渣，經堆肥發酵是上好的有機肥料，目前，全國各地都有大量果渣。

作用：沼氣利用發展較快，建沼氣池是對各種秸稈、人糞尿的有效利用，除燃燒、照明外，每年還可生產10m3沼肥。

5、商品有機肥

是指由工廠化生產的有機肥料、有機無機復合肥。它選擇的有機質肥料多為風化煤、草炭、雞糞等，國外既有流入，也有當地肥料公司生產。年生產有機肥和有機無機復混肥，年產量在2萬噸以上。有些農場還直接出售畜禽原糞，有些甚至從外地(青海、內蒙等)調運大量的有機肥料，產品有機肥料有了較大的發展，深得農民群眾的喜愛。

作用：商品有機肥料是農業生產的重要肥源，對培育地力、提高產量、改善品質有重要作用。